9月のメニューより魚は太刀魚ホタテのムースを太刀魚で包みガダイフ巻きでサクッとした食感。メインは京都の地鶏と軽い感じですが地鶏の上に栗のペースト、生ピーナッツをのせグリルし、濃厚な鶏の旨み出汁がソースです。ワインが楽しみな1品です。